李五是明代著名的大富商、泉州的大慈善家，因家中排行第五，世称“李五”。他17岁随兄从商，利用泉州物产丰富、水陆交通方便的优势，发动乡邻广种甘蔗榨糖，并开发生产出质量和口感远胜其他蔗糖的“凤池糖”，他兼营闽南特产及丝绸、棉纱等，为泉州的纺织、制糖等产业的发展和海上丝绸之路的繁荣作出了重要贡献，闽南民间至今流传“富不过李五，善不过李五”之说。

李五轻财好义，善举无数，最为人称道的当属重修洛阳桥。洛阳桥始建于北宋，是南北往来之咽喉。时隔三百余年，因海沙淤积、桥基下沉，每遇秋潮，海水时常没过桥面，行人只能乘船过渡，十分危险。当地官员有意加高桥墩，但工程浩大，财政困难。李五知晓后捐白银数万两，历时三年，将全桥增高近六尺，解决了行人往来的困扰。此外，李五还捐资重修了当时晋江最大的水利工程“六里陂”。该工程途经多个村庄，李五重修后引凿江水沿陂灌溉千顷水田，使晋江东部平原免除了旱涝之患。

李五的善举不仅在泉州，还延伸到他经商所到之处。在浙江鄞县，李五为解百姓瘟疫之苦，开仓施糖，并将糖倒入水井中任民众自行汲取。后来，这口井被命名为“李五恩公井”，至今犹存。

李五用一生躬行诠释了富而有仁，善济天下，他乐善好施的精神和事迹，已经成为了晋江池店李氏家族数百年代代相传、世世坚守的家族信条，在闽南地区传颂不息。